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关于转发市局《关于转发省局<2017年全省食品生产企业食品添加剂使用“对标规范”行动方案>的通知》的通知
作者:admin    文章来源:本站原创    点击数:3921    更新时间:2017-9-12       ★★★

 

 

 

 

 

梁食药监字〔2017〕68

 

关于转发市局《关于转发省局<2017年全省食品生产企业食品添加剂使用“对标规范”行动方案>的通知》的通知

 

局机关各科室、县食品药品稽查大队、各乡镇(街道)食药监所:

现将市局《关于转发省局<2017年全省食品生产企业食品添加剂使用对标规范行动方案>的通知》(济食药监食生〔2017〕118号)转发给你们,并要求如下:

一、组织辖区内食品生产企业开展食品安全暨GB 2760宣传培训。

二、将《山东省食品生产企业食品安全承诺书》(附件1)、《食品添加剂公示清单》(附件2)宣传张贴到辖区内每个食品生产企业。

三、9月25日前将附件1、2、3、4、5及自查报告各一式两份、监督检查记录报局食品生产流通监管科。

四、实施监督检查。根据企业自查报告、自查表格和《食品添加剂公示清单》实施监督检查。对未依法进行食品添加剂进货查验的食品企业,应责令限期改正,并给予警告。对涉及两超问题的食品企业,要依法实施政处罚。发现非法添加线索要及时移送公安机关。

联系人:谭新明     电话:6592316 

      邮箱:txmspk@163.com

 

       梁山县食品药品监督管理局

二〇一七年八月十八日

 

 

山东省食品药品监督管理局文件

 

鲁食药监发〔2017〕45号

 

山东省食品药品监督管理局

关于印发2017年全省食品生产企业食品添加剂

使用“对标规范”行动方案的通知

 

各市食品药品监督管理局:

现将《2017年全省食品生产企业食品添加剂使用“对标规范”行动方案》印发给你们,请紧密联系实际,认真组织实施,务求取得实效。

 

山东省食品药品监督管理局

2017年8月16日

(公开属性:主动公开)


2017年全省食品生产企业

食品添加剂使用“对标规范行动方案

 

为严厉打击食品生产企业超范围、超限量使用食品添加剂行为,进一步规范食品添加剂使用,根据《山东省人民政府办公厅关于印发2017年全省食品安全重点工作安排的通知》(鲁政办字〔2017〕85号)部署,制定本行动方案

一、工作目标

食品生产企业对照《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》(GB 2760)和国家卫计委公告,以及食品添加剂“五专两公开两台账”管理制度,规范食品添加剂使用(简称食品添加剂使用“对标规范”)。通过开展“对标规范”行动,解决超范围、超限量使用食品添加剂的突出问题(以下简称“两超”问题),有效降低“两超”问题发生率。

二、工作计划

(一)第一阶段(2017年8月至12月完成2016年以来国家、省、市及外省抽检发现的食品添加剂“两超”问题食品企业的规范任务。其中,9月底前,组织完成问题企业自查工作;12月底前,完成监督检查和问题整改工作。

(二)第二阶段(2018年1月至7月),完成辖区内剩余全部食品生产企业的自查和监督检查等任务,重点关注肉制品、糕点等食品添加剂“两超”问题高发食品品种。

三、规范标准

食品生产企业应严格执行《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》(GB2760)和国家卫计委公告等规定,建立并有效执行食品添加剂“五专两公开两台账”管理制度。

(一)五专,即专库(区)存放、专人保管、专册登记、专人添加和专秤计量的“五专”管理。企业应设置专门库房(区域)存放食品添加剂,设置食品添加剂管理专员负责本企业食品添加剂的管理、使用。鼓励企业通过在称量区、投料区等区域悬挂关键控制点警示牌、添加剂使用作业指导书,实施添加剂管理专员、品管员双人负责添加剂称量、投料(简称“双人双控”),采用信息化管理等多种方式,进一步规范食品添加剂使用。

二)两公开,即主动公开承诺和添加剂使用。食品企业法定代表人应当签订《山东省食品生产企业食品安全承诺书》(附件1),公开承诺严格依标准使用,不滥用食品添加剂,不添加食品添加剂外的其他物质。食品企业将全部产品所使用食品添加剂的名称、生产厂家、添加量在《食品添加剂公示清单》(附件2)上如实登记,并经食品添加剂管理专员、法定代表人签字和加盖企业公章确认。上述承诺书和清单一般应悬挂在厂区醒目位置。

(三)两台账,即建立食品添加剂进货台账和使用台账。进货台账如实记录购进的添加剂名称、生产日期/批号、生产企业、生产许可证、数量、产品合格证明、购进时间;复合添加剂还应索取并记录其各单一成分名称、含量。使用台账如实记录生产的食品名称、生产日期/批号,添加剂名称、实际添加量,生产企业名称、批次等信息。

四、规范程序

(一)组织企业自查。食品企业对照本方案第三部分规范标准,先行开展食品添加剂(含食品加工助剂)使用情况自查规范。重点自查以下内容:

1.查分类。查询各许可食品品种在GB2760中具体食品分类,制作《食品添加剂公示清单》,确认食品分类是否正确,食品添加剂使用是否符合标准要求。

2.查库存。记录食品添加剂库房现有全部食品添加剂的品种、规格、批次、生产企业,填写附件3,并与GB2760、进货台账进行对照自查,确认进货查验义务是否履行到位。

3.查使用。记录在用食品添加剂品种、规格、批次、生产企业、添加量,填写附件4,并与GB2760、《食品添加剂公示清单》、使用台账、进货台账进行对照自查,确认食品添加剂使用是否符合标准要求,重点关注复合配料中添加剂使用是否符合标准要求。

4.查标签。查看成品库现有食品标签信息,填写附件5,确认食品标签是否符合《预包装食品标签通则》(GB7718)等有关规定,复合配料的标注是否符合要求。

自查结束后,食品企业应及时进行问题整改,并将食品添加剂使用情况自查报告、自查表格(附件3、4、5)和《食品添加剂公示清单》报告属地县级食品药品监管部门(简称县局)。

(二)实施监督检查。根据企业自查报告、自查表格和《食品添加剂公示清单》实施监督检查,确认企业是否符合本方案第三部分规范标准要求,并重点检查以下内容:

1.添加剂公示情况。《食品添加剂公示清单》公示的食品品种是否按《食品添加剂使用标准》(GB2760)划分正确,添加剂使用是否符合标准要求。

2.索证索票情况。是否批批进行食品添加剂的进货查验,是否采购有证企业生产的食品添加剂,合格检验报告是否涵盖食品安全标准规定检验项目。实际采购、使用的食品添加剂与进货查验记录是否一致。

3.使用记录情况。是否建立食品添加剂进货、使用台账,台账记录是否真实、完整、准确,使用台账是否记录生产的食品品种、生产日期/批号,使用的添加剂品种、生产日期/批号、生产企业、添加量等信息。

4.标签标注情况。食品标签是否符合《中华人民共和国食品安全法》、《预包装食品标签通则》(GB7718)、《预包装食品营养标签通则》(GB28050)等规定,标签内容是否真实,是否含有虚假内容,是否涉及疾病预防、治疗功能等非法声称。

(三)开展第三方协查。鼓励各市食品药品监管部门(简称“市局”)通过政府购买服务的方式,引进专业技术机构等对食品企业开展第三方公开评价,可选取1-2种典型食品品种开展公开评价,并向社会公开评价结果,倒逼食品企业进一步规范使用。

五、工作措施

(一)组织宣传培训。开展食品添加剂科普宣传,引导公众正确认识食品添加剂,避免将其妖魔化。对辖区内食品企业食品添加剂管理专员开展GB2760培训,重点培训GB2760食品分类、带入原则、同一功能的食品添加剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等内容。(市局、县局负责

(二)签订安全承诺。组织辖区内食品企业签订《山东省食品生产企业食品安全承诺书》,并监督其履行承诺。(县局负责

(三)开展责任约谈。2016年以来各级抽检发现的不合格食品生产企业,市局组织集体约谈。对检查发现存在重大食品安全隐患的食品企业,县局进行责任约谈。(市局、县局负责

(四)开展监督检查。要把规范行动与日常监管、分级分类监管、监督抽检和追溯体系建设有机结合,采取日常检查、专项检查等方式,完成辖区食品企业规范任务。(县局负责

(五)开展监督抽检。2017年9月底,组织对2016年以来国家、省及外省抽检不合格的食品企业开展专项监督抽检,并将抽检结果作为规范行动工作效果的评价依据。省局负责

(六)严惩违法行为。对未依法进行食品添加剂进货查验的食品企业,应责令限期改正,并给予警告。对涉及“两超”问题的食品企业,要依法实施政处罚。要强化“行刑衔接”,发现非法添加线索要及时移送公安机关。(县局负责)

(七)公开防控信息进一步理顺工作机制,主动公开规范行动监督检查结果,主动公开第三方公开评价结果,继续发挥“12331”热线和“内部吹哨人”作用。通过加强信息公开,进一步推动社会共治。(市局、县局负责)

(八)加强工作考核。省局将“对标规范”行动纳入对市局年度考核,包括工作开展、材料报送、效果评价。各市局可不制定实施方案,重点抓好工作督导和飞行检查。(省局、市局负责)

(九)加强信息报送。市局要善于发现总结行动中的典型经验和创新举措,并及时报告省局。同时,要按时报送工作进展情况,10月10日前报送问题企业自查情况和附件6、7;12月31日前报送阶段工作总结和附件6、7;2018年7月31日前报送规范行动工作总结和附件6、7。(市局负责)

联系人:张忠刚,电话(传真):0531-88592573

电子邮箱:71187401@qq.com

 

附件:1.山东省食品生产企业食品安全承诺书

2.食品添加剂公示清单(参考)

3.食品添加剂库存自查表(参考)

4.食品添加剂现场使用自查表(参考)

5.食品标签自查表(参考)

6.食品添加剂使用风险防控情况统计表

7.食品添加剂使用风险防控情况汇总表


附件1

 

山东省食品生产企业食品安全承诺书

 

为了确保食品质量安全,保障人民群众的身体健康和生命安全,本企业特向社会郑重承诺:

一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神,切实履行食品安全主体责任,诚信守法生产经营。

二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产,保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度,核对每批原辅材料检验合格证明,建立原辅材料采购进货台帐,严格进货检验制度。

四、严格执行出厂检验制度,产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全,严格按照食品安全标准进行批批检验、批批留样,未经检验或检验不合格的产品不出厂销售,售出的产品要具有可追溯性,发生问题要及时召回。

五、严格按照《食品添加剂使用标准》(GB2760)和卫计委公告规定的使用范围、添加量使用添加剂,不添加添加剂以外的其他化学物质,不在食品中添加药品,并按照《预包装食品标签通则》(GB7718)要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

六、严格执行食品标签标识规定。认真执行食品标签和说明书的有关法定要求,保证食品标签标识清楚、内容真实。

七、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不伪造或者冒用他人厂名、厂址,不伪造或者冒用质量标志

八、严格执行食品生产加工台帐制度。建立健全生产加工台帐,保证相关记录真实、完整、准确。

九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。

十、不超出许可范围生产加工食品。

十一、严格执行从业人员健康管理制度,每年组织职工进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作;不安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作。

十二、自觉遵守国家的有关法律、法规,倡导行业自律,切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。

以上各项承诺,恳请食品安全监管部门、消费者、新闻媒体以及社会各界进行监督。

 

      

承诺企业:          

法定代表人:

                                 

 

 (本承诺书1式3份,市、县(市、区)局、企业各留存1份)


附件2

食品添加剂公示清单(参考)

依据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,为保证我单位食品安全,确保食品添加剂的合理使用,现将我单位食品添加剂的使用情况公示如下:

产品名称

GB2760

食品分类

使用食品添加剂名称

食品添加剂功能类别

最大允许添加量

实际添加量

备注

咸菜

腌渍的蔬菜

苯甲酸

防腐剂

1.0g/kg

0.5g/kg

 

复配防腐剂

防腐剂

/

0.5

山梨酸钾50%、脱氢乙酸钠50%

 

 

 

 

 

面包

面包

食品添加剂氮气

食品加工助剂

/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馒头

发酵面制品

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

注:1.复配食品添加剂应在备注中说明各单一成分名称、含量。

2.添加剂使用涉及商业秘密的可采取适当技术处理。


附件3

食品添加剂库存自查表(参考)

                      企业名称)                          时间:    年  月  日

添加剂名称

规格型号

生产日期/批次

生产企业名称

生产许可证号

库存量(kg

入库量

kg

出库量

kg

检查结论

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

发现的问题详述:

 


附件4

食品添加剂现场使用自查表(参考)

                      企业名称)                          时间:    年  月  日

食品

名称

产品投料总量(kg

添加剂名称

规格型号

生产日期/批次

生产企业名称

添加剂实际用量(g/kg

GB2760最大允许用量(g/kg

进货台账是否登记

检查结论

 

 

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

 

 

 

 

 

 

 

□发现问题

发现的问题详述:

 


附件5

食品标签自查表(参考)

                    企业名称                 

 

序号

项目

具体要求

是否符合标准要求

强制性标注内容

1

基本要求

1、应符合法律、法规的规定,并符合相应食品安全国家标准的规定。

2、应清晰、醒目、持久,应使消费者购买时易于辨认和识读。

3、应通俗易懂、有科学依据,不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。

4、应真实、准确,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。

5、不应直接或以暗示性的语言、图形、符号,误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

6、不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

7、不应与食品或其包装物分离。

8、应使用规范的汉字(商标除外)。具有装饰作用的各种艺术字,应书写正确,易于辨认。

8.1 可以同时使用拼音或少数民族文字,拼音不得大于相应汉字。

8.2可以同时使用外文,但应与中文有对应关系(商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外)。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。

9、预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35平方厘米时,强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm

 

2

食品名称

1、应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

1.1 当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效的名称。

1.2 无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。

2、标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时,应在所示名称的同一展示版面标示4.1.2.1 规定的名称。

2.1 当“ 新创名称” 、 “ 奇特名称” 、 “ 音译名称” 、 “ 牌号名称” 、 “ 地区俚语名称” 或“ 商标名称” 含有易使人误解食品属性的文字或术语(词语)时,应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。

2.2  当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时,也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。

3、为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法,可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。

 

3

配料表

1、预包装食品的标签上应标示配料表, 配料表中的各种配料应按4.1.2 的要求标示具体名称,食品添加剂按照4.1.3.1.4 的要求标示名称。

1.1 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分(如酒、酱油、食醋等发酵产品)时,可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”,并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。

1.2 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。

1.4 食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称,也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码(INS 号)(标示形式见附录B)。在同一预包装食品的标签上,应选择附录B 中的一种形式标示食品添加剂。

1.5 在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示.

1.6 可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料,国家另有法律法规规定的除外。

2、详见GB 7718-2011 4.1.3.2 或其他注意事项

 

4

配料的定量标示

1、如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分,应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。

2、如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时,应标示所强调配料或成分在成品中的含量。

3、食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调,不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量

 

5

净含量与规格

1、净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成

2、应依据法定计量单位,按以下形式标示包装物(容器)中食品的净含量:

a)液态食品,用体积升(L)(l )、毫升(mL)(ml ),或用质量克(g)、千克(kg);

b)固态食品,用质量克(g)、千克(kg);

c)半固态或黏性食品,用质量克(g)、千克(kg)或体积升(L)(l )、毫升(mL)(ml)。

3、净含量的计量单位应按表2标示。

 

4、净含量字符的最小高度应符合表3的规定。

 

5、净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。

6、容器中含有固、液两相物质的食品,且固相物质为主要食品配料时,除标示净含量外,还应以质量或质量分数的形式标示沥干物(固形物)的含量.

7、同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。

8、规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数组成,或只标示件数,可不标示规格二字。单件预包装食品的规格即指净含量(标示形式参见附录C)。

 

6

生产者、经销者的名称、地址和联系方式

1、应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的,应按下列要求予以标示。

1.1 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司,应标示各自的名称和地址。

1.2 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地,应标示集团公司和分公司(生产基地)的名称、地址;或仅标示集团公司的名称、地址及产地,产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

1.3 受其他单位委托加工预包装食品的,应标示委托单位和受委托单位的名称和地址;或仅标示委托单位的名称和地址及产地,产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

2、依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容:电话、传真、网络联系方式等,或与地址一并标示的邮政地址。

3、进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

 

7

日期标示

1、应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式,应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

2、应按年、月、日的顺序标示日期,如果不按此顺序标示,应注明日期标示顺序(标示形式参见附录C)。

日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔,或不用分隔符。年代号一般应标示 4位数字,小包装食品也可以标示2位数字。月、日应标示2位数字。

日期的标示可以有如下形式:
2010320日;

2010 03 202010/03/2020100320
2032010年; 3202010年;
(月//年): 0320201003/20/201003202010

保质期可以有如下标示形式:
最好在……之前食(饮)用; ……之前食(饮)用最佳; ……之前最佳;
此日期前最佳……; 此日期前食(饮)用最佳……;
保质期(至) ……;保质期××个月(或××日,或××天,或××周,或×年)。

 

8

贮存条件

1、预包装食品标签应标示贮存条件。

贮存条件可以标示“ 贮存条件” 、 “ 贮藏条件” 、 “ 贮藏方法” 等标题,或不标示标题。
贮存条件可以有如下标示形式:
常温(或冷冻,或冷藏,或避光,或阴凉干燥处)保存;
××-××℃保存;
请置于阴凉干燥处;
常温保存,开封后需冷藏;
温度: ≤××℃,湿度: ≤××%

 

9

食品生产许可证号

预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的,标示形式按照相关规定执行。

 

10

产品标准代号

在国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示产品所执行的标准代号和顺序号。

 

其他标示内容

1

辐照食品

1.1 经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称附近标示“辐照食品”。

1.2 经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料,应在配料表中标明。

 

 

2

转基因食品

2.1 标识应直接印刷在产品标签上。

2.2 标识应紧邻产品的配料清单或原料组成,无配料清单和原料组成的应标注在产品名称附近。

2.3 字符高度高度不小于1.8mm

2.4 文字颜色应符合下列要求之一:

a)与产品标签中其他强制性标示的文字颜色相同。

b)当与产品标签中其他强制性标示的文字颜色不同时,应与标签的底色有明显的差异,不得利用色差使消费者难以识别。

2.5 对我国未批准进口用做加工原料、未批准在国内进行商业化种植,市场上并不存在该转基因作物及其加工品的,禁止使用非转基因广告词。

2.6 对我国已批准进口用做加工原料或在国内已经商业化种植,市场上确实存在该种转基因作物和非转基因作物及其加工品的,可以标明非转基因但禁止使用更健康、更安全等误导性广告词。

 

3

营养标签

3.1特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品,应当标示主要营养成分及其含量,标示方式按照GB13432执行

3.2其他预包装食品如需标示营养标签,标示方式参照相关法规标准执行。

    普通预包装食品,按照GB 28050执行

 

4

质量(品质)等级

食品所执行的相应产品标准已明确规定质量(品质)等级的,应标示质量(品质)等级。

 

5

非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容

非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件,其他内容如未在标签上标注,则应在说明书或合同中注明。

 

标示内容的豁免

1下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于 10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精

2、当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10cm2时(最大表面面积计算方法见附录A),可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。

 

推荐标示内容

1

批号

根据产品需要,可以标示产品的批号。

 

2

食用方法

根据产品需要,可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明

 

3

致敏物质

3.1 以下食品及其制品可能导致过敏反应,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示:
a)含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);b)甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);c)鱼类及其制品;d)蛋类及其制品;e)花生及其制品;f)大豆及其制品;g)乳及乳制品(包括乳糖);h)坚果及其果仁类制品。
3.2 如加工过程中可能带入上述食品或其制品,宜在配料表临近位置加以提示。

 

食品标识不得标注的内容:

1、伪造或者虚假标注生产日期和保质期;2、伪造食品产地,伪造或者冒用其他生产者的名称、地址;3、伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号;4、法律、法规禁止的其他行为。

 

其他注意事项

 

 

发现的问题详述:

 


附件6

食品添加剂使用风险防控情况统计表

        市食品药品监管局(加盖公章)                                报送时间:    年  月  日

GB2760培训情况

食品安全承诺情况

约谈情况

关键控制点警示推行情况

食品添加剂“双人双控推行情况

食品添加剂使用信息化管理情况

第三方公开评价

监督检查情况

违法行为查处情况

实施区县数(个)

参训企业数(家)

辖区获证企业数(家)

签订承诺书企业数(家)

开展约谈数(次)

约谈企业数(家)

实施区县数(个)

实施企业数(家)

实施区县数(个)

实施企业数(家)

实施企业数(家)

公开评价企业数(家)

检查食品添加剂企业数(家次)

检查食品生产企业数(家次)

出动执法人员数(人次)

公开监督检查结果企业数(家)

立案数(件)

“两超”问题立案数(件)

“一非”问题立案数(件)

作出警告案件数(件)

没收违法所得(万元)

没收食品数量(kg

没收工具设备、原料等物品案件数(件)

罚款金额(万元)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


附件7

食品添加剂使用风险防控情况汇总表

        市食品药品监管局(加盖公章)                                 报送时间:    年  月  日

序号

基本情况

监督检查情况

行政处罚情况

涉案食品情况

企业名称

检查时间

是否在产

是否存在问题

添加剂进货查验存在的问题

添加剂存储存在问题

添加剂现场使用存在的问题

添加剂标签标识存在的问题

成品出厂检验存在的问题

其他问题

是否立案

案件来源(检查/抽检)

问题类型(两超/一非)

是否下达警告

没收违法所得(万元)

没收食品数量(kg

没收食品货值(万元)

没收工具设备等物品情况

罚款金额(万元)

是否责令改正

是否责令停产

是否吊销许可证

是否移交公安机关

生产数量(kg

生产货值(万元)

销售(kg

封存/扣押数量(kg

召回数(kg

1

 

 

 

 

 

 

 

 

抽检

两超

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山东省食品药品监督管理局办公室       2017年8月16日印发

 

 

 

 

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